小田原に行ったときに、土産物屋で「冷やしおでん」を見つけたので試しに購入してみました。小田原のかまぼこメーカー・鈴廣の商品で、「和風ゼリー寄せ」と書いてあります。中身は、揚げかまぼこ、海老、海老団子、うずら卵、筍、コンニャク、赤パプリカ。ゼリーは昆布だしで、塩味でまとまってました。

前に冷やしおでんを作ったときに、醤油や味噌味だと冷えたときに臭みが出てしまうので、だしの味で食べるほうがいいと思っていたので、なんとなく納得。食べてみると、昆布だしをゼリーにするアイデアはいい感じです。

練り物は冷たいと固くなるのが欠点なんですが、小さくすることで対処したのかな？　全体にはおでん種とゼリーのバランスがとれていない感じで、大きめのおでん種にだしゼリーがかかっているほうが楽しいかもしれないと思いました。

いずれにしても、夏に食べるおでんがいろいろ出てくるのは、楽しいですね。