都内某所で、おでんパーティーを開きました。
人数はおよそ20名。
いつもは10名分くらいを作っていたのでちょっと心配でしたが、
まあちょうどよかったかな。

メインの野菜おでん。
仙台のおでん三吉風の煮干しだしおでんをベースにして、
野菜中心のおでんを作りました。
ジャガイモ、サツマイモ、ニンジン、タマネギ、大根、玉子、
がんもどき、ナメコ、ブロッコリー、ミニトマト、ホウレンソウ入り。
だしを作ったら、野菜を切ってどんどん鍋に入れて、
新聞紙と毛布にくるんで５時間ほど適温調理しました。
ブロッコリー、ミニトマト、ホウレンソウは食べる直前に入れました。

タマネギを丸ごと入れてみたところ、
スープに甘味が出てなかなかGOOD。これから定番にしようかな。
ミニトマトも食べやすくて正解でした。
からしの代わりに、ゆずこしょうを用意しました。

サツマイモ、ニンジン、玉子。
おでんのサツマイモはうまいです。

こちらは名古屋の味噌煮込みおでん。
いつものカクキューの銀袋が買えずに、
まるや八丁味噌の近いものを用意。
砂糖も三温糖ではなく、自然食品店のさとうきび糖を使いました。

豚モツと玉コンニャクを串刺しにして、
豚バラはブロックをぶつ切りにして投げ込みました。
このほかに、大根と里芋と厚揚げが入ってます。
玉子も入れるつもりでしたが、鍋があふれそうで断念しました。
（翌日、残った味噌で玉子を煮て食べたらおいしかったそうです）

日本酒は亀ノ尾を全量使った「天の戸」純米吟醸。
ビールはキリンの「ハートランド」でした。

あ〜、うまかった〜。