http://www.odengaku.net/cooking/
これまでは、火から下ろした鍋を新聞紙とタオルケットで包んでいましたが、こういう商品があるといいなと思っていたものが発売されたようです。
『鍋カバーつき使いこなしレシピBOOK―手持ちの鍋を入れて、保温＆節電調理！』
著 者／堀江ひろ子／ほりえさわこ：料理
発行所／主婦の友社
初 版／2011年12月
定 価／2980円（税込）
A4判・52頁・並製
ISBN978-4-07-279798-3
これまでは、火から下ろした鍋を新聞紙とタオルケットで包んでいましたが、こういう商品があるといいなと思っていたものが発売されたようです。
『鍋カバーつき使いこなしレシピBOOK―手持ちの鍋を入れて、保温＆節電調理！』
著 者／堀江ひろ子／ほりえさわこ：料理
発行所／主婦の友社
初 版／2011年12月
定 価／2980円（税込）
A4判・52頁・並製
ISBN978-4-07-279798-3
新感覚・旅＆グルメ番組「とんでもジャーニー」
ニッチな旅やこだわりのグルメ情報をナビゲート！
あなたの価値観を変えちゃうかも？
おでん研究家の新井由己さん登場だ！
全国津々浦々のおでんを研究し尽くした新井さんと驚きのおでんトークを展開！
おでんが食いたいぜ〜！今夜はおでんだ！
Webラジオなので、好きな時間に聞くことができます。
バックナンバーになっても聞けるみたい。
http://www.avo-cado.com/
7時半ごろから7分くらい、千葉のFM局・bayfm 78.0「POWER BAY MORNING」に電話生出演しました。おでん研究家になったきっかけ、各地のおでん談義、コンビニおでん事情など、盛りだくさんで話せたと思います。
]]>8:30〜9:40の間で4パートに分けて、おでんの話をしてきました。ひさしぶりの生放送。おでんをテーマしたきっかけから始まり、おでん分布図を眺めながら、各地の説明をしました。リスナーからの質問あり、先日食べた「姫路おでん風弁当」の話題のほか、亀戸にフランスおでんがあるという情報まで。
姫路の駅弁メーカーである「まねき食品」が、今回のために作ったという新作駅弁。おでん鍋で煮込まれた種の横に、しょうが醤油のあんが温められていました。
「まねき食品」担当者の説明が公式ブログで読めます。
http://keio-ekiben.cocolog-nifty.com/2012/2012/01/post-23e9.html
「姫路風おでん弁当」880円（税込）
上におでん、下がご飯という形に分かれています。おでんは、もち巾着、玉こんにゃく、うずら卵、大根、昆布、軟骨つくね、しいたけ、エビ焼売の8種。
生姜あんの味が濃いので冷たいとちょっと辛かったけど、温めたらおいしかったです。ご飯にあんをかけて食べてくださいと言われたものの、それだと味が濃い気がしました。
姫路のしょうが醤油のおでんは、しょうが醤油をドバドバかけて食べるので味が濃く感じますが、あんかけ風にすると口当たりもマイルドになって、新しいおいしさに感動しました。
]]>コンビニおでんの番組企画に協力しました。最近のコンビニおでんについて、ファミリーマートの「麺化」、ローソンのトマトソース、サークルＫサンクスの「ご当地つけだれ」など、各社がおでんに力を入れだした経緯や背景についてコメントしました。
■
ファミリーマート・ローソン・スリーエフの「コンビニおでん人気ベスト3」を発表。3店舗とも1位には大根がランクイン。また、スリーエフの「牛タンつくね串」「なると巻」を紹介した。「洋風おでん用トマトのソース」を提供するローソンのおでんを紹介。このソースを使う事で洋風おでんが楽しめる。この洋風おでんにはロールキャベツ、ウインナー、つくね串がオススメという。去年4月から販売を開始したファミリーマートの「おでんラーメン」を紹介。特製スパイスを使用したコクのあるしょうゆラーメンとなっている。
番組企画に協力しました。インタビュー部分は、柔道選手の不祥事の影響でカットされてしまいました。
■
寒い冬に熱々バトル！コンビニおでん 味の裏側
あなたはもう食べた？コンビニおでん 味の秘密
コンビニの冬の主力商品であるおでんの市場規模は、300億円と言われている。ファミリーマートでは、伸びにくい麺を開発することで、おでんつゆに入れるラーメンを販売している。麺だけでなく、つゆに入れる専用スパイスも販売している。
サークルKでは、地方ならではのつけダレにつけることで、ご当地おでんを再現している。ご当地おでんつけダレは、8種類ある。サークルKのご当地おでんつけダレをスタジオで紹介し、出演者らが試食した。当地おでんつけダレは、おでんみそ・柚子こしょう・おでんからしみそ・生姜醤油・ねぎたれ・だし粉・梅みその8種類ある。
]]>東京タワーイメージガールの小林香菜ちゃんと柴田聡さんの番組で、小林香菜ちゃんは以前、自分のブログでコンビニでおでんのつゆだけもらったというエピソードを紹介していました。
YouTubeに放送がアップされてました。
http://www.youtube.com/watch?v=v3pmtPob6QA
7時10分ごろからの電話インタビューコーナーに生出演しました。
お店はメインの商店街にあり、焼き鳥「あべちゃん」の隣にありました。
■福島屋（ふくしまや）
03-3451-6464
港区麻布十番2-2-1
水〜月 11:00〜14:00、15:00〜19:30
土･日･祝 11:00〜19:30
火曜休み（月一回不定休あり）
ガラス戸の店先におでん鍋が2つ。どれもおいしそうです。
メニューはこんな感じで、ランチタイムでも単品で頼めます。小松菜とかにんじんがあるのが珍しいですね。冬期限定のにこごりも人気があるようです。
おでん種は、揚げかまぼこ類はこちらのお店の自家製。がんもどきなど豆腐の加工品は豆腐屋さんから仕入れているそうです。
奥にトマトが見えます。ちくわぶやはんぺんも仕入れ品。
元は蒲鉾屋として創業し、戦後からおでん種を作り始めたそうです。種類がたくさんありすぎると選ぶのに迷いますが、ほどよい種類とバリエーションでした。
暖簾にさりげなく創業年が書いてあります。チビ太のおでん風のロゴがかわいいですね。
ランチタイムに頼んだのは福島屋定食（780円）。おでん6品、小鉢、漬物、ゆかりご飯（お替わり自由）。つゆは鰹節の風味が漂う上品な味わい。定食のおでん種はおまかせですが、えび天（さつま揚げ）の味にびっくり。すり身の味はもちろん、揚げ具合が表面がパリッとして、油のうまみがいいのです。これまで食べたなかで、いちばんおいしいかも。
単品で、はんぺん、つみれ、小松菜を追加しました。
今は3代目のご夫婦が切り盛りしていて、先代のおかあさんもお店に顔を出してました。近いうちに昔話を聞きに行きたいと思います。
]]>
『女性セブン』（12月8日号）の「コンビニおでん」特集にコメントしました。
続々登場 新顔コンビニおでん
トマトソース＆ポトス風のローソンから
そば＆ギョウザ蒔きファミマまで
店別に一挙紹介
コラムの一部を以下で読むことができます。
]]>渋谷スペイン坂スタジオに生出演。「PARCO Tokyo Beats」というコーナーで、おでんについて話してきました。打ち合せ時も曲の合間もずっとおでんの話をしていたので、何が放送されているのかわからなくなってしまいました（笑。時間が足りな〜い。
『BISTRO男子』Vol.3のおでん特集で、原稿執筆＆料理を担当しました。
この冬、怒濤の波が来る
おでんの逆襲！
あっさり味のおでんと、こってり味のおでんを紹介しました。
撮影は小林キユウさん。デビュー作の『TOKYO OMNIBUS』からほとんどの著作を持っているほどのファンだったので、一緒に仕事ができてうれしく思いました。
「TREVIA」（トレビア）というコーナーで、おでんについてコメントしました。関東風・関西風と思われているものが実は逆転していること、静岡では夏場におでんとかき氷をいっしょに食べることなどを紹介。別所さんは静岡出身らしいですが、かき氷といっしょに食べた記憶はないそうです。
めざましテレビの「shinka-せんか？」というコーナーで、コンビニおでんについて取材協力しました。ローソンのうどん、ファミリーマートのうどん・ラーメン・蕎麦など、おでんのオプションが麺化していることや、ローソンのトマトソースの洋風おでんについて、どういう理由が考えられるのか意見を求められました。また「コンビニのおでんが人気なのはなぜか？」についても答えています。
9日の夜にメールで問い合わせがあって返信しましたが、翌朝に放送だったらしく、番組を見ることができませんでした。もう少し余裕を持って制作できないのでしょうか？